突然ですが、野菜を使ったケーキをメスティンで作りませんか？
今回はホットケーキミックスで作る鮮やかなオレンジ色の「ハニーキャロットケーキ」をご紹介いたしやす！にんじんを入れると匂いや味が心配…と思われるかもしれませんが、ハチミツを使うので心配ご無用です！にんじんのほのかな風味と色が残り、優しい甘さのしっとりとしたケーキに仕上がります！にんじん嫌いのお子様でも(恐らく)大丈夫です！今回はメスティン折りをしたクッキングシートを使ったので焦げ付かずに綺麗な仕上がりになりました！これで焦げを洗う面倒な時間がなくなったー！yeah！！！
材料
- にんじん(1本)
- ホットケーキミックス(150g)
- レーズン(大さじ2)※無くてもOK
- (A)
- 卵(1個)
- ハチミツ(大さじ2強〜3)
※大きいにんじんを使う場合は大さじ3ほど入れると良いと思います。 - 牛乳(大さじ2)
- サラダ油(大さじ2)
作り方
- 材料(A)をボウルに入れてよく混ぜます。すりおろしたにんじんとホットケーキミックスを入れ粉っぽさがなるなるまで混ぜます。レーズン大さじ1も入れ軽く混ぜます。
- メスティン折りをしたクッキングシートを敷いたメスティン、またはバター(分量外)を塗ったメスティンに(1)を流し入れます。残りのレーズンを上から散らして蓋をし弱火で7分ほど火にかけます。
- メスティンをひっくり返して3分火にかけます。お好みで側面も焼いてOK。
- 蓋を開け、粗熱をとってから型から出してカットして完成です！
コツ・ポイント
- ひっくり返すときの注意点⚠︎
クッキングシートを敷いたメスティンをひっくり返すときはしっかりタオルや軍手で蓋を押さえて、慎重にひっくり返しましょう。中が滑ってケーキが飛び出るかもしれません(脅し) - 焦げに注意！
ハチミツを入れると少し焦げやすくなるなるので火加減と加熱時間に注意してください。
完成〜！
散らしたレーズンは沈みました。
ハチミツが入っているのですごくあまーい香りが漂います。プーさんもご満悦の一品。
にんじんの鮮やかなオレンジがとても綺麗です。
メスティン折りのクッキングシートは綺麗に焼けて汚れも出ず便利ですね！
メスティンでのお菓子作りが捗ります。
ふわふわですごく柔らかいです。
にんじんの風味がほのかにして美味しいです。
にんじん嫌いの子供の口に突っ込みたい一品。※危ないのでやめてください。
さいごに
いかがだったでしょうか？
にんじん1本も入っているのにすごく食べやすくて美味しいケーキです。
ぜひ作ってみてくださいね〜☺️
今後も野菜を使ったお菓子を作ることができたら…できたら、UPしていきたいなぁと思います。
それでは皆さん良きメスティン ライフを！さよ〜なら〜！
