「梅雨ながいなー」
「なんか気持ちがスッキリしないなー」
「なんだこれ5月病か？」
なかなか気持ちの良いスッキリとした天気にならない、今日この頃。
今回は、そんななんとなくシャキッとしない私たちにピリッと刺激を与える「ソースが主役⁉︎やみつきアラビアータ」をご紹介します。トマトの酸味とアンチョビの癖になる塩っ辛さが効いたソース。2020年の夏、あなたの口内に訪れます(なんだか不快)。今回も水漬けパスタを使用するので、メスティン 1つで楽々作れちゃいます！登山やキャンプなどの食事にもピッタリです！残ったソースはバゲットにつけても抜群に美味しいです！
材料
- 水漬けペンネ(ひとつかみほど)
※もちろん普通のパスタ(1束)でおいc - トマト缶(100g)
- たまねぎ(1/2個)
- ニンニク(3かけ)
- 鷹の爪(小さじ1〜2)
- キノコ類※今回は舞茸を使用(30g)
- アンチョビ(1缶)
- ブラックオリーブ(20g)
※無くてもOK - 塩(ひとつまみ)
※今回はトマト缶とアンチョビの缶詰を使い切りたかったので、2人前ほどの分量です。1人前にする場合は材料を半分(パスタは1人前)に変更してお作りくださいませ🙇♀️
作り方
- 事前にペンネは3時間ほど水に漬けてしっかり吸水させておいてください。
- ニンニク、たまねぎをみじん切り、アンチョビも1cmほどに切ったら、メスティンにアンチョビのオイルを回し入れ火にかけます。ニンニク・たまねぎ・アンチョビ・鷹の爪を入れ炒めたらキノコ類とオリーブも加えてさっと炒めます。
- 更にトマト缶と塩を加えて弱火で3分ほど煮込みます。
- 水を切ったペンネを加えて、時々混ぜながら6〜8分ほど煮詰めるように火にかけます。
- パセリやタバスコなどを散らして完成です！
コツ・ポイント
- ペンネの種類によって煮込む時間は異なります！
ペンネの種類によって煮込む時間は異なります。水漬けペンネを投入し茹でた時のような色に変化したら味見をして食感をチェックしてみてください。また今回はメスティン1つで作り上げたく考えたレシピなので、水漬けパスタが苦手な方は、パスタを別茹でしてソースと絡めてみてください。その方が絶対美味しいです。 - ソースが主役
ソースがうまいのでペンネなしでもいけます。好きにして。
完成〜！
センターの唐辛子が良い仕事してますね🌶
みじん切りにした玉ねぎが、ソースに存在感を与えてくれます。
アンチョビの塩味がやみつきになりますね。ｳﾋｮﾋｮﾋｮ
さいごに
いかがだったでしょうか〜？
このソースすごく美味しいので、ご家庭でも出していただけたら嬉しいです。お子様にはちょっぴり辛すぎるかもしれないので、鷹の爪抜きにして召し上がってくださいね〜☺️
そういえば、ニュースで“新しい登山様式”という特集を見ました〜。ソーシャルディスタンスを意識した山登りが今後、大事になってくるみたいですね。また、自身や仲間の体調管理にもいっそう注意を払わないといけなくなります。万が一、自分または自分の仲間が、熱っぽいな、体調がおかしいなと気付いたら諦めた方がいいみたいですね。そりゃそうか〜。
持ち物もアルコール類や使い捨て手袋など、感染予防グッズが必須ですね！購入してバッグに入れておかなければ！
なかなか、厳しい状況ですが感染予防対策を取れば大丈夫みたいですね！
変化を受け入れて“新鮮さ”も味っていきましょう〜。
それでは良きメスティン ライフをさよーならー☺️
