私はカルボナーラあんまり食べないんですけど、カルボナーラ好きな人が結構多いということがサイゼリヤで働いていた時に気付きました。ということで、今回は水漬けパスタを使った「カルボナーラ」をご紹介していきたいと思います！「カルボナーラあんまり食べない奴が作るんか？なめてんのか？」ってなりますけど、サイゼリヤで猫の手を借りるほどの数を作ってきたので安心してください！ちなみに今回はサイゼリヤのレシピを参考に作っていきたいと思います！サイゼリヤ美味しいよね！
材料
- 水漬けパスタ(1束)
- ベーコン(適量)
- 卵(1つ)
- 粉チーズ(大さじ2)
- コンソメ(小さじ1弱)
- オリーブオイル(適量)
- 水(150ml)
- トッピングに粉チーズ、ブラックペッパー(お好みで)
※パスタは事前に3時間ほど水に漬けておいてください。
作り方
- メスティンにオリーブオイルとカットしたベーコンを入れ、自分好みに炒めます(私はカリカリ派です)
- (1)に水を入れ沸騰させます。沸騰したら水を切ったパスタを入れよく混ぜながら茹でていきます。
- 軽く水気が飛んだら、コンソメを入れよく混ぜます。
- (3)よりも水気が飛んだら火を止めて、卵、粉チーズを入れてよく混ぜたら完成です。お好みでトッピングの粉チーズ、ブラックペッパーをかけて完成です。
(4).水の量がこのくらいになったら火を止めて、粉チーズ、卵を入れて全力で混ぜます。
コツ・ポイント
- 生クリーム加えてもOK
生クリーム入れるとサイゼ度が増します。小さじ2くらいの生クリームでOKだと思います！ - 水漬けパスタ
パスタを3時間ほど水につけておくことで、少量の水で時短で茹でることができます！が、パスタの種類によって茹で時間が変わってくるので味見して茹で加減を確認してみてください！
完成〜！
良い感じじゃないですか？
美味しそうですね。
結構あっさりしてて美味しいです！
カルボナーラ大好きな相方も美味しい言うてくれました。やったー！
さいごに
最近、水漬けパスタの調理法を極めてきているのでもっと美味しいレシピ紹介できるように頑張っていきたいです！
メスティンでサイゼリヤのメニューを再現していくのも楽しそうですね☺️
いつかやってみよ〜！
それでは、よきメスティンライフを！さようなら〜！
